HOT ! DVD 新むきもの技法 全10巻セット 草林舎 定価77143円 【未開封】

新むきもの技法 DVD全10巻発行：草林舎「日本料理伝説の技を臨場感とともに。」監修の長島博氏をはじめ、総勢11名のむきものの名人達が、その技と作品を厨房の臨場感そのままに披露する初のDVDシリーズです。「多彩な技法を収めた貴重な全10巻。」入門編×1、基本編×3、応用編×5、特別編×1、の全10巻で構成しました。基本の桂むきは、よりから、各種の造り台への応用など、多彩な技法を紹介。木取りでは丸型や、4・5・6・8の角型から、様々な題材に切り分けるコツを習得します。大衆店から高級料亭まで、実情に即して使えるヒントが満載です。「手順が解りやすくすぐに役立ちます。」ありふれた野菜をむくことで、造り・お椀煮物の表情はプロの料理に一変します。下ごしらえから始まり、＜むき→調理→盛付＞の一貫した流れを、実演とポイント解説で丁寧に紹介します。 実際に供される完成料理まで見られるので、アレンジは自由自在です。「氷彫刻や氷の器切り絵も収録。」「応用編①～④」では、春夏秋冬の季節感あふれるむきものを、「応用編⑤」は、本膳形式の祝い膳・懐石と、鶴亀など慶事の装飾むきものを紹介します。「特別編」には南瓜の器のほか、飾り切り関連技術として右を収めました。「短時間のひと手間で売り上げアップに。」むきもの技法は、美しさでお客様を魅了し、リピーターを増やします。また、わずかな手間で、料理単価を無理なく上げられます。。イトオテルミー学院　DVDセット 13枚。六層連動操法 Vol.2 DVD 沖倉国悦。TAC 2025 国税徴収法 基礎 DVDのみ。辻調理師専門学校　別科通信教育　西洋料理技術講座　テキスト　DVD　全巻。菊地姫奈 DVD 25枚セット FRIDAY プレイボーイ ヤンマガ 週刊現代。【未開封・現状品】今田美桜『蕾がひらく』『Re:生命力』2枚セット 雑誌付録品。FXで資産を10倍にして結果を出し続けるためのファーストトレーニング。その他 B&ZAI First Beat Blu-Ray。十味　懸賞当選品　DVD　とーみにこ　写真集　#2i2。岩田剛典 SPACE COWBOY MATE限定 完全受注生産ART盤。清水義久先生　星座神霊3 DVDと極秘資料。京本大我 BLUE OF LIBERTY DVD 通常盤 初回限定盤 初回盤。その他 Hey!Say!JUMP DVD。My Color 私色 松本若菜 DVD。NHK DVD 人形劇 三国志 全巻セット 全集一〜十七【サンプル品】。特選!! 米朝 全落語 第七集。【BMSG MUSIC SHOP限定盤】BE:ST(2CD+4DVD)