HOT ! 康之　相出刃　安来青鋼　23cm 康之 相出刃 安来青鋼 23cm

康之 相出刃 安来青鋼 23cm。康之相出刃安来青鋼23cm。康之相出刃安来青鋼23cm。30年前の包丁です。大事に大事に使ってきましたので、この年代の包丁にしては状態はかなりいいと思います。使用に伴う小さなカケあります。切れ味抜群の相出刃です。最近は少し使っていなくて全体にうっすら錆が浮かんでますが、ちょっと使って研いでるうちにすぐ綺麗になると思います。重さは231gです。安来青紙鋼（やすきあおがねこう）は、日立金属が製造する高級刃物鋼の一種です。白紙鋼にクロムやタングステンを添加することで、耐摩耗性や熱処理特性が向上した鋼材です。特に、切れ味の持続性（永切れ）に優れているのが特徴です。安来青紙鋼は、島根県安来市で製造される高級刃物鋼で、白紙鋼をベースにクロムとタングステンを添加したものです。これにより、白紙鋼よりも硬度が高く、耐摩耗性、切れ味の持続性に優れています。安来青紙鋼には、青紙1号と青紙2号があります。青紙1号の方が炭素含有量が多く、より硬く鋭い切れ味を持ちますが、研ぎにくいという特徴もあります。こちらは色んな面で扱いやす2号です。刃こぼれしにくく、研ぐ回数を減らすことができます。白紙鋼よりも硬いため、研ぎにはある程度の技術が必要です。ステンレス鋼に比べて錆びやすいため、使用後は水分を拭き取って保管する必要があります。。康之 相出刃 安来青鋼 23cm 康之 相出刃 安来青鋼 23cm。COPPER100WARE 昭和レトロ　銅製ケトル　２Ｌ。堺刃物守勝出刃包丁水牛柄付　210ミリ。ル・クルーゼ LE CREUSET ピーコック ウィンザーポットオレンジ。マルゼン　ガス　フライヤー　MGF-12TJ LPガス調理器具3。映画diner銅製鍋　パティシエ　製菓用　ブロカント　ご家庭でのデザート作りにも。Staub オーバルホットプレート 33cm フィッシュシグネチャー ラ・メール。新品未使用・ルクルーゼ・ココットロンド・ノエル・レリーフ24㌢。【新品】AKAO(アカオ) DONアルミ 寸胴鍋 33cm。柳刃包丁　 刺身　粉末ハイス鋼(SRS13)レア　堺打刃物　尺寸30ｃｍ。ブルーノ　Bruno ネイビー　未開封。柳刃包丁 鋼製 木製柄 高鳳 御料理包丁 高級包丁 300mm 八角柄。【新品未使用】Fissler フィスラー 圧力鍋4.5L プレミアム。初雪Hatsuyuki ブロックアイススライサー 業務用。未使用 ツヴィリング ヘンケルス ツインセルマックス MD67 シェフナイフ。包丁 三徳包丁 VG10 ダマスカス 165mm アイアンウッド柄。【初雪】アイススライサー HF-300P